생활의달인 빵집의 특별한 반죽 비법으로 구운 식빵
평소 빵 마니아들 사이에서 성지로 꼽히는 작은 동네 빵집에 관한 내용이 생활의 달인 방송에 나왔습니다. 오늘은 특별한 반죽 비법으로 빵 덕후(?)들에게 인정받은 작은 동네 빵집의 특별한 반죽 비법에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 요즘 빵집은 대형 프렌차이즈 가게가 주류를 이루고 있어서 동네 빵집들이 어렵다고 합니다. 하지만 생활의달인이 운영하는 작은 동네 빵집은 손님들로 문전성시를 이루고 있다고 하는데요. 이곳의 빵맛의 비밀은 빵을 만들 때 만드는 반죽에 정성을 다하는 특별한 비법에 있다고 합니다. 우선 생활의달인 빵집에서 반죽을 만들때 사용하는 물은 건수세미를 우린 물을 사용하는데, 이 물을 사용하면 밀가루의 텁텁한 맛을 잡는 데 아주 좋은 역할을 하기 때문이라고 합니다. 생활의달인 빵집의 반죽에는 빵을..
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2017. 3. 6. 01:37